Penne

 

                              
Classificazione:                     
 Pasta Verace
Produttore:
 Pastai Gragnanesi 
Zona di produzione:
 Gragnano - Campania
Formato:
 Pasta bucata di circa 8,5 mm. di diametro, ottenuta mediante un taglio obliquo sotto una campana posta al di sotto della trafila
Cottura:
 Al dente 8 / 10 minuti
Formato:
 500 g 
Note:
 Il taglio, piano od obliquo, delle paste bucate, consente alla pasta di accogliere più sugo al suo interno, specialmente se poco denso

Accostamenti: