Petit Verdot

 

                              
Classificazione:                     
 Lazio rosso IGT
Produttore:
 Casale del giglio
Zona di produzione:
 Aprilia - Latina - Lazio
Vitigno:
 Petit Verdot in purezza
Gradazione alcolica:
 13%
Vendemmia:
 Le uve vengono raccolte molto mature
Affinamento:
 In barriques per 8–12 mesi e per 6 mesi in bottiglia
Temperatura di servizio:
 18° - 20°
Caratteristiche organolettiche:
 Ha colore rubino violaceo; profumi intensi e persistenti di piccoli frutti rossi, di ciliegia e vegetali, come mirto e ginepro. Bella rotondità in bocca, dovuta a tannini morbidi e vellutati, con struttura elegante. Finale con note di pepe bianco e spezie
Note:
 Il Petit Verdot è una varietà tardiva che ha trovato in Agro Pontino condizioni ideali, quali grande luminosità, persistente brezza marina e terreni caldi che permettono la piena maturazione delle uve, consentendo così di proporlo anche in purezza, vera rarità a livello nazionale

Accostamenti: Costolette di abbacchio al forno